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1、如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時,可以把生蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好,比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓蛋越放越鹹。
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