排骨燉冬瓜怎麼做好吃 - 排骨燉冬瓜的做法家常

1、準備用料。冬瓜、豬大排、薏米、食鹽、葱、姜、水、白醋。

2、薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大葱斜切成小段備用。

3、排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物。

4、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨裏的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和葱段去肉腥。

5、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。