1、銀耳適量、蓮子適量、紅棗適量、冰糖適量。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
2、蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。
3、銀耳也泡好了。在鍋裏接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋裏，銀耳發黃的根一定去掉。
4、把蓮子也放入鍋裏。再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。
5、然後，打開火開始熬。等鍋開後，改為小火熬。大約熬40分鐘後。看，湯汁已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了。
