1、放入水中。新鮮的豆腐買回來之後，如果一時沒有吃完，需要放到第二天再食用的話，那麼可以把豆腐放入水中浸泡，這樣的話就可以很好地保存豆腐的新鮮感了。所用的水以清水為主，如果有條件的話，也可以用涼好的開水，然後把豆腐放入水中進行浸泡，水最好沒過豆腐或者是在豆腐的一半以上。
2、放入冰箱進行冷藏。可以準備一個保鮮袋，將豆腐拿小心翼翼地放入保鮮袋當中，然後將保鮮袋紮緊，直接放入冰箱當中冷藏。現在的冰箱都是有保鮮區的，可以將豆腐放入到保鮮區進行冷藏，也可以直接放入冷凍區，凍成好吃的凍豆腐來吃。
3、直接放到陰涼通風處進行保存。豆腐沒有吃完可以將豆腐表面的水用吸水紙吸一下，然後直接放入到通風處進行保存，吃之前的用點水澆豆腐，表面打濕就可以。當然這樣的方法只能保存一晚上，如果要放幾天還得放冰箱。
