鮮牛肝菌需要焯水嗎

1、鮮牛肝菌是否需要焯水，需要根據自己的習慣以及口感來決定，一般焯水之後能去除新牛肝菌裏面的一種草腥味，讓口感更佳的鮮美。

2、但是要是不介意這股味道，也可以不焯水，這樣能最大程度的保留牛肝菌裏面的營養成分，還有一股特有的鮮香味。