1、米泡了一夜一般還能煮粥，比較容易煮熟，在泡米時，建議將米密封保存完好並放入冰箱冷藏，可以在一定程度上減少細菌滋生的情況發生。米中含有較為豐富的蛋白質、碳水化合物以及膳食纖維等營養物質，適量食用可以促進胃腸道蠕動，提高胃腸道的消化能力，併為機體提供充足的營養元素。在日常生活中可適量食用米。對機體有一定的好處，但要避免過量食用，以免加重胃腸道負擔，引起不適症狀。
2、米中還含有各種氨基酸等微量元素，能夠為機體提供一定的能量，維持機體的正常活動。但避免過量食用，由於米中含有一定量的脂肪，若進食過多容易加重胃腸道的消化負擔，從而使胃內堆積過多食物，導致脂肪無法被完全消化和吸收，長時間後可能會肥胖。
