油爆海螺的做法

1、食材：黃瓜一根、海螺800g、黑木耳適量、花生油適量、食鹽適量、姜適量、耗油適量。

2、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘。

3、把海螺肉用叉子挑出，切成小塊。

4、黃瓜切成片，木耳撕成小朵。

5、葱姜切好備用。

6、鍋內熱油，8分熱，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出鍋備用。

7、另起鍋，放油，放葱姜炒香倒入適量料酒。

8、放入木耳和黃瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入適量蠔油和鹽即可。