陽泉特產有平定黃瓜幹、陽泉鐵鍋、西回小米、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯等。
1、平定黃瓜幹：平定黃瓜幹主要產於平定縣後溝、河頭兩村，明洪武年間開始生產，以清脆爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。
2、陽泉鐵鍋：陽泉鐵鍋以食不變味 、鏽不脱皮 、色澤光潔、邊沿整齊、壁厚均勻、油炸不裂等優點而著稱於世，其主要有砂模鍋和廣鍋兩大類。
3、西回小米：山西省陽泉西回村地處太行山中部，氣候温和、四季分明，小米一直是村裏的傳統作物，並且以口感好著稱。在基地及周邊無“三廢”污染源，生態環境良好。
4、平定荊花蜂蜜：平定荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜，是四大名蜜之一，也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。
5、仙人紅薯：仙人紅薯產于山西省陽泉市盂縣仙人鄉，由於仙人鄉海拔低、積温高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。
總結
陽泉特產有平定黃瓜幹、陽泉鐵鍋、西回小米、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯等。
