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1、石斑魚要蒸8分鐘才熟。
2、石斑魚屬於肉較厚的魚類,能夠經得起較長時間的烹飪,但是時間過久的話也會影響口感。從受熱均勻的角度,可以在蒸之前,先把石斑魚剖成兩片,這樣能夠保證受熱均勻,魚身上要放葱、姜去腥。需要注意的魚不需簡要提前用鹽醃製,蒸好後的石斑魚沿着盤邊澆上蒸魚豉油即可。
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