雞肉蘸醬怎麼做

1、所用食材：沙姜半斤、大蒜3兩、小葱3根、花生油適量，鹽、生抽適量。

2、先將沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分為葱白和葱葉分開切好備用。

3、把沙姜和大蒜、葱白一起放入絞肉機中，低速攪拌成小顆粒狀，控去多餘水分，裝入碗中備用。

4、鍋中燒比較多的花生油，燒至五成熱後，將葱葉加入鍋中小火慢炸出香，直到葱葉變得略微發黑後撈出。

5、將攪拌好的沙姜、大蒜、小葱混合物倒入鍋中，開中小火慢熬10分鐘出濃烈的香味，加入一勺鹽拌勻後即可。