1、香椿：香椿的味道，説是香也不準，貶為臭也不妥。
香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。
穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。
故清代文雅之人喚其為“吃春”。
2、油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。
油菜營養豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
3、薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。
薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
4、螺螄肉：國民間一直有“清明螺，肥似鵝”的説法，據説在過去，人們因為日子清苦買不起鵝肉，在清明節前後就會下河去摸螺螄，在清水裏養上兩天，然後用各種方法或爆炒，或蒸煮，做成各種菜餚，螺螄肉的肥美令人們難以忘懷，直到今天都是清明節前後的美味。
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“春天的美食有哪些”主要包括：香椿炒雞蛋、春筍、春餅、青團、蘿蔔、油菜、芹菜、香椿炒雞蛋、春筍、春餅、青團、蘿蔔、油菜、芹菜，並且大部分用户都認為香椿炒雞蛋更好。
香椿炒雞蛋。
隨着一陣陣的春風颳過，香椿樹悄悄的冒出了嫩芽。
老家的院子裏就有一棵香椿樹，三月份的下旬就開始陸續出芽了，摘取最嫩的香椿，在滾燙的熱水裏焯一下，切成細碎
春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”，更有“素食第一品“的美譽”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它更是讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。
如果説肉食者鄙，食筍則正好相反。
筍的味道就是如此清雅雋永。
中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
春天怎麼可以少了春餅，吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。
在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗， 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
按照民俗，立春當天要吃春餅，名為“咬春”。
青團。
伴隨着清明時節的紛紛細雨，大片的艾草冒出了頭。
把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成軟軟糯糯的青色糰子，看着就很有食慾。
裏面的餡料更是豐富多彩，有黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，紅豆沙餡的，如今更是有很多網紅青團“面世”，肉鬆鹹蛋黃餡，薺菜肉的，幹豆腐臘肉等鹹口的，更是滿足了愛肉人士的
蘿蔔，具有很好的清理腸道的功能，能夠第一時間，把腸道內停留的食物殘渣排出體外，沒了這些容易讓我們產生火氣的不良物質，上火很快會消除。
油菜:這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。
油菜營養豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
芹菜富含堆生素和胡蘿ト素能夠緩解睡眠時打鼾。
豆腐乾中含有豐富蛋白質，又能請熱，補充人體所缺的蛋白質和礦物質。
芹菜炒豆腐乾可以清解肺熱，養胃利水。
香椿：香椿的味道，説是環歡段香也不準，貶為臭也不妥。
香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。
穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨處覺到逐殺導感前香椿嫩如絲，概勞阿壞背雨後椿芽如木質”。
故清代文雅之人喚其為“吃春”。
油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。
油菜營養豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“去完訴留源蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。
薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺來自菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
螺螄肉：國民間一直有“清明螺，肥似鵝”的説法，據説在過去，人們因為日子清苦買不起鵝肉，在清明節前後就會下河去摸螺螄，在清水裏養上兩天，然後用各種方法或爆炒，或蒸煮，做成各種菜餚，螺螄肉的肥美令人們難以忘懷，直到今天都來自是清明節前後的美味。
春餅：春餅是中國傳統的美食，自古就有立春吃春餅沒生起跟望的習俗，在日漸暖和的春天，到郊外的坐段航井德弦特束農家院，和麪烙春餅，捲上剛剛發出嫩芽的羊角葱，抹上一層甜麪醬，味道質樸，是最美味的春季主食。
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些，人間四月,春天最是美好，人們的身體健康最主要還是吃出來的，春季也是一個十分適合養生的季節，那麼，以下介紹適合春天吃的美食有哪些。
適合春天吃的美食有哪些11、薺菜豆腐湯
薺菜的藥用價值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。花和子可以止血，治療高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。除此之外，適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
2、麻醬拌萵筍葉
萵筍雖然主要吃的是莖部，但是萵筍葉子的營養比莖部高很多，萵筍葉子的蛋白質含量是莖部的6倍，碳水化合物含量是莖部的4倍，萵筍葉子中維生素C和胡蘿蔔素的含量分別是15毫克和2.1毫克，而莖部中這些維生素的含量就很少，所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子。
3、涼拌菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營養物質，比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑，有助於增強心臟和肌肉，具有抗衰老，增強青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助於孕婦保胎安胎。
4、香椿拌豆腐
香椿中富含維生素A，對眼睛有保護的作用；香椿還含有豐富的鈣鐵鎂，鈣有利於保護骨骼，鐵能預防缺鐵性貧血，鎂有預防心血管疾病的作用，香椿還含有香椿素，香椿素有開胃健脾，提高食慾的作用。此外，香椿還有預防脱髮，降血糖，降血脂等功效。
5、清炒芥藍
芥藍中含有較多的葉黃素和胡蘿蔔素，這些脂溶性的維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。
6、西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
適合春天吃的美食有哪些21、紅棗
我國古代名醫孫思邈説過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是説，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的户外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多，但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯温開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3、春芽
春日食春芽。孔子説“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也説要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
5、春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。
6、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性温，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的'功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹説的“秋菠”。春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
8、葱、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小葱炒雞蛋或小葱蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
立春後養生食譜
1、宜食豬肝粥
配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血(補血食品)明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
2、宜食菠菜粥
配製：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年(老年食品)慢性便祕、習慣性便祕(便祕食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。
3、宜食紅棗粥
配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
4、宜食黑米黨蔘粥
配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
5、宜食菊花粥
配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
適合春天吃的美食有哪些3春天最不可錯過的8種食物
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
韭菜，最利陽氣生髮
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性温，有着發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
温馨提示：俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性温，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛温助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
温馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
高血壓、便祕，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收穫。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
温馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該儘可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食，並用沸水焯下為宜，防止結石。
春季吃葱，可補維C
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大葱頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
温馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便祕者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
温馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
正所謂“一年之計在於春”，春天養生養對了，一年都不會生病！為了自己的身體健康，試試看吧！
春天的特色美食有哪些
春天的特色美食有哪些
春天的特色美食有哪些，春天是萬物復甦的季節，有很多動植物在春天裏甦醒活動，而美食也不例外，飲食上關於春天的調理也流傳許多。以下分享春天的特色美食有哪些。
春天的特色美食有哪些11、香椿：香椿的味道，説是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
2、油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
3、薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
4、螺螄肉：國民間一直有“清明螺，肥似鵝”的説法，據説在過去，人們因為日子清苦買不起鵝肉，在清明節前後就會下河去摸螺螄，在清水裏養上兩天，然後用各種方法或爆炒，或蒸煮，做成各種菜餚，螺螄肉的肥美令人們難以忘懷，直到今天都是清明節前後的美味。
5、春餅：春餅是中國傳統的美食，自古就有立春吃春餅的習俗，在日漸暖和的春天，到郊外的農家院，和麪烙春餅，捲上剛剛發出嫩芽的羊角葱，抹上一層甜麪醬，味道質樸，是最美味的春季主食。
春天的特色美食有哪些2薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
萵筍
研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。而春季也是各類過敏性疾病的高發季節常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
韭菜
韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜鮮嫩，最好吃。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。韭菜與牛肉相剋，因為都屬熱性食物，同食易導致發熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的`多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
香椿
香椿是春季的時令菜，中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的鹽含量都超過了世界衞生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是説，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞鹽也越少。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞鹽。
春筍
春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。此外，還可以吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
春天的特色美食有哪些3春天最不可錯過的8種食物
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
韭菜，最利陽氣生髮
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性温，有着發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
温馨提示：俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性温，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛温助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
温馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
高血壓、便祕，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收穫。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
温馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該儘可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食，並用沸水焯下為宜，防止結石。
春季吃葱，可補維C
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大葱頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
温馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便祕者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
温馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
正所謂“一年之計在於春”，春天養生養對了，一年都不會生病！為了自己的身體健康，試試看吧！
在春天，有哪些應季特色美食？
春天萬物復甦，有不少應季的水果蔬菜上市，正是大飽口福的時候。這幾道特色美食一定要抓緊時間吃，否則過了這個時節可就嘗不到了哦。
一、青團。
伴隨着清明時節的紛紛細雨，大片的艾草冒出了頭。把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成軟軟糯糯的青色糰子，看着就很有食慾。裏面的餡料更是豐富多彩，有黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，紅豆沙餡的，如今更是有很多網紅青團“面世”，肉鬆鹹蛋黃餡，薺菜肉的，幹豆腐臘肉等鹹口的，更是滿足了愛肉人士的味蕾。清明時節吃青團已經有上千年的歷史，最初是為了祭祀祖先，如今更多的是春季美食的傑出代表。
二、香椿炒雞蛋。
隨着一陣陣的春風颳過，香椿樹悄悄的冒出了嫩芽。老家的院子裏就有一棵香椿樹，三月份的下旬就開始陸續出芽了，摘取最嫩的香椿，在滾燙的熱水裏焯一下，切成細碎的小丁。碗中打入幾個雞蛋和香椿混合在一起，下油鍋炒制，只需放食鹽調味即可。滑嫩香濃的雞蛋配着香椿獨有的香味，一口接一口，好吃到停不下來。一直持續到五月，香椿葉逐漸變大變成熟，這時候香椿就退市了。
三、油燜春筍。
春天怎能不吃春筍呢，白胖胖的春筍肉質鮮嫩，口感脆爽，白居易曾在古詩《食筍》中描繪道“每日遂加餐，經時不思肉。”意思就是竹筍的鮮美比肉還要好吃。春筍最容易也最受歡迎的做法就是油燜春筍，平底鍋放油，加一勺白糖炒出糖色，倒入切成塊的春筍，小火慢煎到表面微焦，放生抽和老抽，倒水燜煮15分鐘，湯汁收幹即可。春筍變得油亮誘人，脆嫩香甜，那滋味是肉都不能比的。
正值春季來臨，大家趕快去品嚐這幾道美食吧，絕對能驚豔你的味蕾哦。
春天的美食有哪些
春天的美食有：芥菜包子、春筍炒肉片、青團、蓮藕排骨湯、春餅。
1、薺菜包子，是一道讓人垂涎欲滴的春季美食。薺菜是春季時令蔬菜之一，味道清香可口。把薺菜和豬肉末混合做成餡料，包在軟糯的包子皮裏，再蒸一下，就可以吃到一口鮮嫩多汁的薺菜包子啦！
2、春筍炒肉片。春筍是春季時令蔬菜之一，它的質感鮮嫩，口味清新。將春筍和肉片一起炒制，再加上一點調味料，口感鮮美，讓人吃了就會有春天的感覺。
3、青團。是一道春日必備的美食。青團是一種用糯米粉做成的食品，通常會加入豆沙餡或者蓮蓉餡，用竹葉包裹着蒸熟。吃起來口感香甜，而且還很有營養哦。
4、蓮藕排骨湯。是春季必備的美食之一。蓮藕是春季時令蔬菜，它具有清香美味和滋補養生的功效。將蓮藕和排骨一起燉煮成湯，口感鮮美，非常適合春季食用。
5、春餅。是將雞蛋、葱花、肉絲等配料加在薄餅上，再捲起來食用。口感鮮美，非常適合搭配清淡的湯品一起食用。
有哪些春天才能吃到的美食？
春天是萬物復甦、繁榮生長的季節，也是美食的豐收季節。以下是一些春天才能吃到的美食：
春筍：春天是採摘筍的好時節，鮮嫩可口。春筍可以清炒、煮湯、蒸等多種方式食用。
蘑菇：春季的蘑菇香氣濃郁、味道鮮美，特別適合用來烹製清湯、燉菜、炒菜等。
青豆：青豆是春季常見的豆類食品，營養豐富，口感鮮嫩甜美。可以用來煮湯、炒菜、做糕點等。
竹蓀：春季是採摘竹蓀的好時節，竹蓀鮮嫩肥厚、口感鮮美。可以煮湯、蒸、燉等多種方式食用。
嫩豆腐：春季豆腐嫩滑細膩，特別適合用來烹製清湯、煮豆腐腦、炒菜等。
春餅：春季是吃春餅的好時節，春餅口感香脆，可以搭配蔬菜、瘦肉、豆腐等食材，做成美味的春餅卷。
鮮花餅：春天是採摘鮮花的好時節，鮮花餅就是利用新鮮的花朵和麪粉製成的糕點，口感獨特、營養豐富。
總的來説，春季是各種鮮嫩、清爽的食材和美食的豐收季節，值得品嚐。
春天獨有的美食
春天獨有的美食
春天獨有的美食。春天來了，也就代表着萬物生髮，這個季節養生要多吃一些美食來補充自己體內所需要的能量，春季美食是非常美味的食物。為大家介紹春天獨有的美食。
春天獨有的美食1爆炒螺螄：俗語説的好，“清明螺，賽肥鵝”。清明前後，在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及。
野山筍：春天正是野山筍的好時節。醫認為筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒等功效。
香椿：香椿的味道，説是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必温緩和其寒涼之性。以免造成亞鹽沉積，易引發癌症。
桃花釀：春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了。一壺醖釀着春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚，入口順滑温和，彷彿萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨着這春光在跳躍。
薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
春天獨有的美食2春天易多吃什麼食物
春天疏肝健脾，一定要保持飲食清淡，忌油膩，在烹飪時要少油少炸。營養師説，從中醫的角度來看，食物大體可分為青、赤、黃、白、黑五種，其中，青色入肝。因此，春天可多吃綠顏色的食物，如綠葉蔬菜、青瓜等，對養肝有好處。淮山、茯苓、薏米則有健脾化温的作用，可以多吃。對於廣東人來説，可多吃扁豆、薏米、車前草、紫蘇葉等祛濕的食物。
營養師介紹，食物有酸、苦、甘、辛、鹹五味，其中，辛甘食物有利於養肝護脾，酸性食物不利於陽氣生髮和肝氣疏泄。“因此，春天可適量減少吃味酸的食物。”他介紹，味甘的食物中，穀類包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、麥芽；蔬果類包括刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子。“最好多吃魚。”
在水果的選擇上，春天宜多吃蘋果、橙、柚子，但應少吃芒果、榴蓮等黏滯的水果。
營養師還特別推薦喝花茶疏肝。他説，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解鬱的作用，尤其是感覺心情不舒暢時，喝玫瑰花茶效果最好。如果感覺肝火太旺、怒氣沖天時，則可以喝一種廣東特有的素馨花茶。“雖然素馨花茶的'味道比較苦，但疏肝效果比玫瑰花茶還要好。”
此外，營養師還推薦麥芽茶，因為麥芽具有疏肝消積的作用，適合日常飲用。“尤其是孩子，煮湯時放一點生麥芽，消積的效果比較好。”
春天提高免疫力的方法
1、均衡營養合理膳食
人體免疫系統活力的保持主要靠食物，各種營養素必須合理搭配，任何一種攝入不足或過量都有損於人體的免疫系統。
2、加強運動張弛有度
運動，已經是全人類都在主張的生活習慣。適當的運動，是提高免疫力的有效途徑。國際某研究機構有3項研究指出，每天運動30-45分鐘，每週5次，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
3、情緒樂觀笑口常開
其實人類很多疾病都受到情緒和心理的巨大影響。中國科學院心理研究所的研究結果也表明：工作和學習上的長期緊張、人際關係的不協調、生活中的重大不幸是致癌的三個重要因素。
4、經常鹽蒸學會養生
養生的重要性逐漸被人們所認識，眾多養生方式中，鹽蒸養生脱穎而出。鹽蒸對提高免疫力的的功效很顯着。
首先，鹽蒸房內釋放的遠紅外線與人體細胞產生共振，使人體細胞產生內運動，會實現與運動一樣的養生效果。鹽蒸一個小時對身體的作用相當於慢跑十公里。
第二，鹽蒸房內釋放的負氧離子可改善心、肺功能，改善睡眠質量，消除疲勞，提高人體免疫力；
第三，經常鹽蒸還具有釋放壓力、舒緩心情的作用。鹽蒸房釋放的微電流可以很好的補充和調節人體生物電，對抑鬱和煩躁等情緒都有很好的調節作用。
春天獨有的美食3春天吃什麼食物可以養胃
綠色蔬菜
油菜、芹菜、捲心菜、菠菜等綠色蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，可幫助人體消化吸收，增強胃腸動力。
低脂牛奶
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半，且其中的鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，因此，成年人每天喝兩杯低脂牛奶，既可保養腸胃，又能預防骨質疏鬆。
木耳
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養腸胃的佳品。
橄欖
橄欖具有醒酒、清胃熱、促食慾的作用，吃一些能有效改善酒後厭食的症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
羊肉
羊肉不僅能温補脾胃、提高機體免疫力，還能清心明目，緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。
粥類
要説到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人羣食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
魚類、貝類
這類食物含有豐富的蛋白質及鈣、鋅、硒等成分，不僅能夠保護胃黏膜，還可以增強肝臟的解毒功能。非常適宜經常應酬喝酒的人食用。但是魚類、貝類不能與啤酒一起食用，否則容易引發痛風。
湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
洋葱
洋葱可健胃潤腸、消食理氣，對食慾不振、消化不良、積食、便祕等都有很好的食療作用。另外，洋葱中還含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋葱就可以收到良好的保健效果。
松子仁
松子仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，能夠幫助消化，減輕腸胃壓力，防治胃潰瘍。同時，松子仁中還含有健腦成分，可增強腦細胞代謝，非常適宜經常用腦的成年人食用。
蘋果
味甘、性涼。健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
最適合春天吃的食物有哪些？
春天是一個美好的季節，許多美食在這個季節都非常適合食用。以下是一些我認為最適合春天吃的食物：
1. 青蔬：春天是新鮮蔬菜的季節，包括嫩綠色的豌豆、嫩菜、嫩葱等等。
2. 水果：春天也是水果盛產的季節，例如草莓、甜橙、柚子、櫻桃等等。這些水果都非常適合作為甜點或是水果沙拉的配料。
3. 海鮮：春天也是海鮮盛產的季節，例如龍蝦、帶子、扇貝等等。這些海鮮可以用來做美味的海鮮飯或是海鮮湯。
4. 粥：春季氣温多變，早晚温差大，喝粥可以調節身體，還可以加入一些蔬菜、肉類和海鮮等食材，美味又營養。
希望這些食物建議可以幫到你，享受美食的同時也要注意營養均衡哦！
春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜，春天到了，萬物復甦，很多春季時令蔬菜也上市了，飲食上關於春天的調理也流傳許多，實際在春天通過一些食療滋補身體能夠起到非常好的作用。以下分享春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜11、韭菜
春天特別適合吃一些温補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在罈子裏發酵做成“醃筍”，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麪粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。
春季適合吃什麼菜2薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
萵筍
研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。而春季也是各類過敏性疾病的高發季節常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
韭菜
韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜鮮嫩，最好吃。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。韭菜與牛肉相剋，因為都屬熱性食物，同食易導致發熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
香椿
香椿是春季的時令菜，中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的'鹽含量都超過了世界衞生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是説，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞鹽也越少。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞鹽。
春筍
春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。此外，還可以吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
春季適合吃什麼菜3我想到的第一個春天美食，是青團。青團是清明時節吃的，外表被綠瑩瑩的外衣包裹着，裏面的內心只有被咬開了才知道里面是什麼？或許是香甜軟糯的紅豆沙，或許是鹹香甘甜的鹹蛋黃，亦或許是吃了一嘴的黑芝麻糊。青團不僅是春天的特色美食，還是春天到來，喚醒人們對美食的美好的一種食物代表。
説完了青團，再來説説河蝦吧。在清明前後時期，河蝦正在處於一種新舊交替，繁殖生長的時候，春季雨水充足，河蝦生長快，有些河蝦肚子裏還會帶有蝦籽，清蒸煮制味道很是肥美鮮甜，炒制河蝦本身的蝦油會炒製出來，味正油香。
還有春筍。春天怎麼能不吃春筍呢。在立春之後踩挖的春筍，體型肥大、嫩白如玉、品質鮮嫩、口感爽口美味。烹飪方式無論是涼拌、煎熟炒制還是和其他食材搭配一起煲湯，味道都是清甜鮮嫩，脆爽入口。
並且春筍還具有豐富的營養成分，有充沛的水分、豐富的營養蛋白等多種人體所需的營養成分和微量元素。春筍的纖維素含量高，經常食用可以幫助消化、排毒養顏，有着一定的養生效果。
還有一個，就是香椿。香椿炒雞蛋是很多人的心頭好。香椿是在穀雨前後發芽生長，香椿炒雞蛋就是用香椿芽兒，做法很簡單，就是將香椿芽焯水煮熟切碎，再和兩個雞蛋一起炒制。味道清香可口。早餐一碗白粥，一份香椿炒雞蛋，一天的活力與精氣神就有了。
哪些春季美食，可以讓你吃一口便如回到春城？
1. 春捲：春捲是春季的代表美食之一，因為它象徵着春天的新生與繁榮。
2. 草莓：春季是草莓的季節，這種甜美的水果可以讓人感受到春天的清新和甜蜜。
3. 綠豆湯：春季氣候乾燥，綠豆湯可以清熱解毒，讓人感受到春天的清爽和舒適。
4. 蛤蜊：春季是蛤蜊的產季，這種海鮮美食可以讓人感受到春天的海濱氣息和清新味道。
5. 青菜：春季是青菜的季節，這種綠色蔬菜可以讓人感受到春天的生機和健康。
6. 糯米糰子：春季是糯米的季節，糯米糰子是一種傳統的春節美食，可以讓人感受到春天的團圓和温馨。
7. 桃花酒：春季是桃花開放的季節，桃花酒是一種具有濃郁春天氣息的酒品，可以讓人感受到春天的浪漫和美好。
其實最好的答案就是涼皮，可能好多人覺得不可思議，根據調查結果顯示就是涼皮。
春季有哪些時令的美食？
春季的時令食物如下：
韭菜是春季比較適合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鮮，是一年中最好吃的。韭菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀。韭菜中還有大量的纖維素，可以加快腸胃蠕動，預防便祕的產生。韭菜中含有的異硫氰酸鹽，還有抑菌作用。
春季是過敏疾病的高發季節，而萵筍中含有的物質可以輔助抵抗過敏，緩解過敏患者的症狀。萵筍還可以增強胃液等消化液的分泌，促進膽汁的分泌，有利於消化。萵筍中含有豐富的鉀，有促進排尿，維持水平衡功能，高血壓和心臟病患者常吃，好處多多。
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些
適合春天吃的美食有哪些，人間四月,春天最是美好，人們的身體健康最主要還是吃出來的，春季也是一個十分適合養生的季節，那麼，以下介紹適合春天吃的美食有哪些。
適合春天吃的美食有哪些1
1、薺菜豆腐湯
薺菜的藥用價值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。花和子可以止血，治療高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。除此之外，適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
2、麻醬拌萵筍葉
萵筍雖然主要吃的是莖部，但是萵筍葉子的營養比莖部高很多，萵筍葉子的蛋白質含量是莖部的6倍，碳水化合物含量是莖部的4倍，萵筍葉子中維生素C和胡蘿蔔素的含量分別是15毫克和2.1毫克，而莖部中這些維生素的含量就很少，所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子。
3、涼拌菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、燉。菠菜中含有大量的營養物質，比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑，有助於增強心臟和肌肉，具有抗衰老，增強青春活力的作用。其中的纖維素還可助消化。此外，菠菜富含鐵、葉酸等，有助於孕婦保胎安胎。
4、香椿拌豆腐
香椿中富含維生素A，對眼睛有保護的作用；香椿還含有豐富的鈣鐵鎂，鈣有利於保護骨骼，鐵能預防缺鐵性貧血，鎂有預防心血管疾病的作用，香椿還含有香椿素，香椿素有開胃健脾，提高食慾的作用。此外，香椿還有預防脱髮，降血糖，降血脂等功效。
5、清炒芥藍
芥藍中含有較多的葉黃素和胡蘿蔔素，這些脂溶性的維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。
6、西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
適合春天吃的美食有哪些2
1、紅棗
我國古代名醫孫思邈説過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是説，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的户外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多，但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯温開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3、春芽
春日食春芽。孔子説“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也説要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
5、春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。
6、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性温，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的'功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹説的“秋菠”。春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
8、葱、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小葱炒雞蛋或小葱蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
立春後養生食譜
1、宜食豬肝粥
配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血(補血食品)明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
2、宜食菠菜粥
配製：菠菜500克，粳米200克，豬油(油食品)25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年(老年食品)慢性便祕、習慣性便祕(便祕食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。
3、宜食紅棗粥
配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。
4、宜食黑米黨蔘粥
配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
5、宜食菊花粥
配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
適合春天吃的美食有哪些3
春天最不可錯過的8種食物
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
韭菜，最利陽氣生髮
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性温，有着發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
温馨提示：俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性温，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛温助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
温馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
高血壓、便祕，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收穫。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
温馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該儘可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食，並用沸水焯下為宜，防止結石。
春季吃葱，可補維C
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大葱頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
温馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便祕者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
温馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
正所謂“一年之計在於春”，春天養生養對了，一年都不會生病！為了自己的身體健康，試試看吧！
春天的特色美食有哪些
春天的特色美食有哪些
春天的特色美食有哪些，春天是萬物復甦的季節，有很多動植物在春天裏甦醒活動，而美食也不例外，飲食上關於春天的調理也流傳許多。以下分享春天的特色美食有哪些。
春天的特色美食有哪些1
1、香椿：香椿的味道，説是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
2、油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
3、薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
4、螺螄肉：國民間一直有“清明螺，肥似鵝”的説法，據説在過去，人們因為日子清苦買不起鵝肉，在清明節前後就會下河去摸螺螄，在清水裏養上兩天，然後用各種方法或爆炒，或蒸煮，做成各種菜餚，螺螄肉的肥美令人們難以忘懷，直到今天都是清明節前後的美味。
5、春餅：春餅是中國傳統的美食，自古就有立春吃春餅的習俗，在日漸暖和的春天，到郊外的農家院，和麪烙春餅，捲上剛剛發出嫩芽的羊角葱，抹上一層甜麪醬，味道質樸，是最美味的春季主食。
春天的特色美食有哪些2
薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
萵筍
研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。而春季也是各類過敏性疾病的高發季節常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
韭菜
韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜鮮嫩，最好吃。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。韭菜與牛肉相剋，因為都屬熱性食物，同食易導致發熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的`多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
香椿
香椿是春季的時令菜，中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的鹽含量都超過了世界衞生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是説，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞鹽也越少。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞鹽。
春筍
春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。此外，還可以吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
春天的特色美食有哪些3
春天最不可錯過的8種食物
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
韭菜，最利陽氣生髮
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性温，有着發汗解表、補肝養陽、昇陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
温馨提示：俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性温，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛温助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
温馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
高血壓、便祕，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收穫。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
温馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該儘可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食，並用沸水焯下為宜，防止結石。
春季吃葱，可補維C
葱中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。葱還含有葱蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大葱頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
温馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便祕者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
温馨提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
正所謂“一年之計在於春”，春天養生養對了，一年都不會生病！為了自己的身體健康，試試看吧！
在春天，有哪些應季特色美食？
春天萬物復甦，有不少應季的水果蔬菜上市，正是大飽口福的時候。這幾道特色美食一定要抓緊時間吃，否則過了這個時節可就嘗不到了哦。
一、青團。
伴隨着清明時節的紛紛細雨，大片的艾草冒出了頭。把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成軟軟糯糯的青色糰子，看着就很有食慾。裏面的餡料更是豐富多彩，有黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，紅豆沙餡的，如今更是有很多網紅青團“面世”，肉鬆鹹蛋黃餡，薺菜肉的，幹豆腐臘肉等鹹口的，更是滿足了愛肉人士的味蕾。清明時節吃青團已經有上千年的歷史，最初是為了祭祀祖先，如今更多的是春季美食的傑出代表。
二、香椿炒雞蛋。
隨着一陣陣的春風颳過，香椿樹悄悄的冒出了嫩芽。老家的院子裏就有一棵香椿樹，三月份的下旬就開始陸續出芽了，摘取最嫩的香椿，在滾燙的熱水裏焯一下，切成細碎的小丁。碗中打入幾個雞蛋和香椿混合在一起，下油鍋炒制，只需放食鹽調味即可。滑嫩香濃的雞蛋配着香椿獨有的香味，一口接一口，好吃到停不下來。一直持續到五月，香椿葉逐漸變大變成熟，這時候香椿就退市了。
三、油燜春筍。
春天怎能不吃春筍呢，白胖胖的春筍肉質鮮嫩，口感脆爽，白居易曾在古詩《食筍》中描繪道“每日遂加餐，經時不思肉。”意思就是竹筍的鮮美比肉還要好吃。春筍最容易也最受歡迎的做法就是油燜春筍，平底鍋放油，加一勺白糖炒出糖色，倒入切成塊的春筍，小火慢煎到表面微焦，放生抽和老抽，倒水燜煮15分鐘，湯汁收幹即可。春筍變得油亮誘人，脆嫩香甜，那滋味是肉都不能比的。
正值春季來臨，大家趕快去品嚐這幾道美食吧，絕對能驚豔你的味蕾哦。
春天的美食有哪些
春天的美食有：芥菜包子、春筍炒肉片、青團、蓮藕排骨湯、春餅。
1、薺菜包子，是一道讓人垂涎欲滴的春季美食。薺菜是春季時令蔬菜之一，味道清香可口。把薺菜和豬肉末混合做成餡料，包在軟糯的包子皮裏，再蒸一下，就可以吃到一口鮮嫩多汁的薺菜包子啦！
2、春筍炒肉片。春筍是春季時令蔬菜之一，它的質感鮮嫩，口味清新。將春筍和肉片一起炒制，再加上一點調味料，口感鮮美，讓人吃了就會有春天的感覺。
3、青團。是一道春日必備的美食。青團是一種用糯米粉做成的食品，通常會加入豆沙餡或者蓮蓉餡，用竹葉包裹着蒸熟。吃起來口感香甜，而且還很有營養哦。
4、蓮藕排骨湯。是春季必備的美食之一。蓮藕是春季時令蔬菜，它具有清香美味和滋補養生的功效。將蓮藕和排骨一起燉煮成湯，口感鮮美，非常適合春季食用。
5、春餅。是將雞蛋、葱花、肉絲等配料加在薄餅上，再捲起來食用。口感鮮美，非常適合搭配清淡的湯品一起食用。
有哪些春天才能吃到的美食？
春天是萬物復甦、繁榮生長的季節，也是美食的豐收季節。以下是一些春天才能吃到的美食：
春筍：春天是採摘筍的好時節，鮮嫩可口。春筍可以清炒、煮湯、蒸等多種方式食用。
蘑菇：春季的蘑菇香氣濃郁、味道鮮美，特別適合用來烹製清湯、燉菜、炒菜等。
青豆：青豆是春季常見的豆類食品，營養豐富，口感鮮嫩甜美。可以用來煮湯、炒菜、做糕點等。
竹蓀：春季是採摘竹蓀的好時節，竹蓀鮮嫩肥厚、口感鮮美。可以煮湯、蒸、燉等多種方式食用。
嫩豆腐：春季豆腐嫩滑細膩，特別適合用來烹製清湯、煮豆腐腦、炒菜等。
春餅：春季是吃春餅的好時節，春餅口感香脆，可以搭配蔬菜、瘦肉、豆腐等食材，做成美味的春餅卷。
鮮花餅：春天是採摘鮮花的好時節，鮮花餅就是利用新鮮的花朵和麪粉製成的糕點，口感獨特、營養豐富。
總的來説，春季是各種鮮嫩、清爽的食材和美食的豐收季節，值得品嚐。
春天獨有的美食
春天獨有的美食
春天獨有的美食。春天來了，也就代表着萬物生髮，這個季節養生要多吃一些美食來補充自己體內所需要的能量，春季美食是非常美味的食物。為大家介紹春天獨有的美食。
春天獨有的美食1
爆炒螺螄：俗語説的好，“清明螺，賽肥鵝”。清明前後，在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及。
野山筍：春天正是野山筍的好時節。醫認為筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒等功效。
香椿：香椿的味道，説是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
油菜：這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必温緩和其寒涼之性。以免造成亞鹽沉積，易引發癌症。
桃花釀：春風拂面的季節，最適合配上一絲絲微醺了。一壺醖釀着春天味道的桃花酒，不僅顏值爆表，聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚，入口順滑温和，彷彿萬畝桃源就在眼前呈現，滿滿的春意拂面，連心情都跟隨着這春光在跳躍。
薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。
春天獨有的美食2
春天易多吃什麼食物
春天疏肝健脾，一定要保持飲食清淡，忌油膩，在烹飪時要少油少炸。營養師説，從中醫的角度來看，食物大體可分為青、赤、黃、白、黑五種，其中，青色入肝。因此，春天可多吃綠顏色的食物，如綠葉蔬菜、青瓜等，對養肝有好處。淮山、茯苓、薏米則有健脾化温的作用，可以多吃。對於廣東人來説，可多吃扁豆、薏米、車前草、紫蘇葉等祛濕的食物。
營養師介紹，食物有酸、苦、甘、辛、鹹五味，其中，辛甘食物有利於養肝護脾，酸性食物不利於陽氣生髮和肝氣疏泄。“因此，春天可適量減少吃味酸的食物。”他介紹，味甘的食物中，穀類包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、麥芽；蔬果類包括刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子。“最好多吃魚。”
在水果的選擇上，春天宜多吃蘋果、橙、柚子，但應少吃芒果、榴蓮等黏滯的水果。
營養師還特別推薦喝花茶疏肝。他説，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解鬱的作用，尤其是感覺心情不舒暢時，喝玫瑰花茶效果最好。如果感覺肝火太旺、怒氣沖天時，則可以喝一種廣東特有的素馨花茶。“雖然素馨花茶的'味道比較苦，但疏肝效果比玫瑰花茶還要好。”
此外，營養師還推薦麥芽茶，因為麥芽具有疏肝消積的作用，適合日常飲用。“尤其是孩子，煮湯時放一點生麥芽，消積的效果比較好。”
春天提高免疫力的方法
1、均衡營養合理膳食
人體免疫系統活力的保持主要靠食物，各種營養素必須合理搭配，任何一種攝入不足或過量都有損於人體的免疫系統。
2、加強運動張弛有度
運動，已經是全人類都在主張的生活習慣。適當的運動，是提高免疫力的有效途徑。國際某研究機構有3項研究指出，每天運動30-45分鐘，每週5次，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
3、情緒樂觀笑口常開
其實人類很多疾病都受到情緒和心理的巨大影響。中國科學院心理研究所的研究結果也表明：工作和學習上的長期緊張、人際關係的不協調、生活中的重大不幸是致癌的三個重要因素。
4、經常鹽蒸學會養生
養生的重要性逐漸被人們所認識，眾多養生方式中，鹽蒸養生脱穎而出。鹽蒸對提高免疫力的的功效很顯着。
首先，鹽蒸房內釋放的遠紅外線與人體細胞產生共振，使人體細胞產生內運動，會實現與運動一樣的養生效果。鹽蒸一個小時對身體的作用相當於慢跑十公里。
第二，鹽蒸房內釋放的負氧離子可改善心、肺功能，改善睡眠質量，消除疲勞，提高人體免疫力；
第三，經常鹽蒸還具有釋放壓力、舒緩心情的作用。鹽蒸房釋放的微電流可以很好的補充和調節人體生物電，對抑鬱和煩躁等情緒都有很好的調節作用。
春天獨有的美食3
春天吃什麼食物可以養胃
綠色蔬菜
油菜、芹菜、捲心菜、菠菜等綠色蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，可幫助人體消化吸收，增強胃腸動力。
低脂牛奶
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半，且其中的鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，因此，成年人每天喝兩杯低脂牛奶，既可保養腸胃，又能預防骨質疏鬆。
木耳
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養腸胃的佳品。
橄欖
橄欖具有醒酒、清胃熱、促食慾的作用，吃一些能有效改善酒後厭食的症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
羊肉
羊肉不僅能温補脾胃、提高機體免疫力，還能清心明目，緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。
粥類
要説到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人羣食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
魚類、貝類
這類食物含有豐富的蛋白質及鈣、鋅、硒等成分，不僅能夠保護胃黏膜，還可以增強肝臟的解毒功能。非常適宜經常應酬喝酒的人食用。但是魚類、貝類不能與啤酒一起食用，否則容易引發痛風。
湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯，比如什麼菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
洋葱
洋葱可健胃潤腸、消食理氣，對食慾不振、消化不良、積食、便祕等都有很好的食療作用。另外，洋葱中還含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋葱就可以收到良好的保健效果。
松子仁
松子仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，能夠幫助消化，減輕腸胃壓力，防治胃潰瘍。同時，松子仁中還含有健腦成分，可增強腦細胞代謝，非常適宜經常用腦的成年人食用。
蘋果
味甘、性涼。健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
最適合春天吃的食物有哪些？
春天是一個美好的季節，許多美食在這個季節都非常適合食用。以下是一些我認為最適合春天吃的食物：
1. 青蔬：春天是新鮮蔬菜的季節，包括嫩綠色的豌豆、嫩菜、嫩葱等等。
2. 水果：春天也是水果盛產的季節，例如草莓、甜橙、柚子、櫻桃等等。這些水果都非常適合作為甜點或是水果沙拉的配料。
3. 海鮮：春天也是海鮮盛產的季節，例如龍蝦、帶子、扇貝等等。這些海鮮可以用來做美味的海鮮飯或是海鮮湯。
4. 粥：春季氣温多變，早晚温差大，喝粥可以調節身體，還可以加入一些蔬菜、肉類和海鮮等食材，美味又營養。
希望這些食物建議可以幫到你，享受美食的同時也要注意營養均衡哦！
春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜，春天到了，萬物復甦，很多春季時令蔬菜也上市了，飲食上關於春天的調理也流傳許多，實際在春天通過一些食療滋補身體能夠起到非常好的作用。以下分享春季適合吃什麼菜
春季適合吃什麼菜1
1、韭菜
春天特別適合吃一些温補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在罈子裏發酵做成“醃筍”，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麪粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。
春季適合吃什麼菜2
薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
萵筍
研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。而春季也是各類過敏性疾病的高發季節常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
韭菜
韭菜有“春食則香，夏食則臭”之説。這時的韭菜鮮嫩，最好吃。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
夏韭老化，纖維粗糙，易引起腹瀉，夏季腸胃病多，又加上氣候炎熱，韭菜性熱，所以夏季不宜吃韭菜。韭菜與牛肉相剋，因為都屬熱性食物，同食易導致發熱、動火，引起牙齦腫痛、咽喉腫痛等疾病。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
香椿
香椿是春季的時令菜，中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的'鹽含量都超過了世界衞生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是説，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞鹽也越少。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞鹽。
春筍
春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。此外，還可以吸附油脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。
春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
春季適合吃什麼菜3
我想到的第一個春天美食，是青團。青團是清明時節吃的，外表被綠瑩瑩的外衣包裹着，裏面的內心只有被咬開了才知道里面是什麼？或許是香甜軟糯的紅豆沙，或許是鹹香甘甜的鹹蛋黃，亦或許是吃了一嘴的黑芝麻糊。青團不僅是春天的特色美食，還是春天到來，喚醒人們對美食的美好的一種食物代表。
説完了青團，再來説説河蝦吧。在清明前後時期，河蝦正在處於一種新舊交替，繁殖生長的時候，春季雨水充足，河蝦生長快，有些河蝦肚子裏還會帶有蝦籽，清蒸煮制味道很是肥美鮮甜，炒制河蝦本身的蝦油會炒製出來，味正油香。
還有春筍。春天怎麼能不吃春筍呢。在立春之後踩挖的春筍，體型肥大、嫩白如玉、品質鮮嫩、口感爽口美味。烹飪方式無論是涼拌、煎熟炒制還是和其他食材搭配一起煲湯，味道都是清甜鮮嫩，脆爽入口。
並且春筍還具有豐富的營養成分，有充沛的水分、豐富的營養蛋白等多種人體所需的營養成分和微量元素。春筍的纖維素含量高，經常食用可以幫助消化、排毒養顏，有着一定的養生效果。
還有一個，就是香椿。香椿炒雞蛋是很多人的心頭好。香椿是在穀雨前後發芽生長，香椿炒雞蛋就是用香椿芽兒，做法很簡單，就是將香椿芽焯水煮熟切碎，再和兩個雞蛋一起炒制。味道清香可口。早餐一碗白粥，一份香椿炒雞蛋，一天的活力與精氣神就有了。
哪些春季美食，可以讓你吃一口便如回到春城？
1. 春捲：春捲是春季的代表美食之一，因為它象徵着春天的新生與繁榮。
2. 草莓：春季是草莓的季節，這種甜美的水果可以讓人感受到春天的清新和甜蜜。
3. 綠豆湯：春季氣候乾燥，綠豆湯可以清熱解毒，讓人感受到春天的清爽和舒適。
4. 蛤蜊：春季是蛤蜊的產季，這種海鮮美食可以讓人感受到春天的海濱氣息和清新味道。
5. 青菜：春季是青菜的季節，這種綠色蔬菜可以讓人感受到春天的生機和健康。
6. 糯米糰子：春季是糯米的季節，糯米糰子是一種傳統的春節美食，可以讓人感受到春天的團圓和温馨。
7. 桃花酒：春季是桃花開放的季節，桃花酒是一種具有濃郁春天氣息的酒品，可以讓人感受到春天的浪漫和美好。
其實最好的答案就是涼皮，可能好多人覺得不可思議，根據調查結果顯示就是涼皮。
春季有哪些時令的美食？
春季的時令食物如下：
韭菜是春季比較適合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鮮，是一年中最好吃的。韭菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀。韭菜中還有大量的纖維素，可以加快腸胃蠕動，預防便祕的產生。韭菜中含有的異硫氰酸鹽，還有抑菌作用。
春季是過敏疾病的高發季節，而萵筍中含有的物質可以輔助抵抗過敏，緩解過敏患者的症狀。萵筍還可以增強胃液等消化液的分泌，促進膽汁的分泌，有利於消化。萵筍中含有豐富的鉀，有促進排尿，維持水平衡功能，高血壓和心臟病患者常吃，好處多多。
