黎族甜糟做法

1、用黎族特產山蘭糯米發酵製成。海南黎族甜糟的做法：黎家人將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成的酵母，裝到竹籃裏用新鮮乾淨的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天後再密封進壇裏，經過半個月時間便成為甜糟。

2、海南風味美食黎族甜糟的營養功效：甜糟營養價值很高，用來煮雞蛋則更香美。如果將甜糟裝在壇裏深埋地下，經三、五年挖出，則甜糟已全部化為漿液而變成“山蘭酒”。