厚切牛排怎麼煎

1、牛排解凍，用廚房紙吸去表面的血水。

2、兩面均勻撒上食用鹽，醃製5分鐘左右。

3、平底鍋燒熱，用大火將牛排兩面煎制30秒至金黃。

4、用牛排夾夾着進行封邊，以減少汁水的流失，這樣牛排的口感才更飽滿。

5、轉至小火，繼續煎上下兩面，煎至自己喜歡的熟度即可。

6、出鍋後撒上黑胡椒，靜止5分鐘即可食用了，也是為了口感飽滿，讓煎出來的汁水重新被吸收到肉裏。

7、另外，還可以搭配蔬菜沙拉、意大利面等，這個看個人喜好了。