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材料
核桃(鮮):適量; 冰糖:適量;蜂蜜:適量;芝麻:適量;
琥珀桃仁的做法
核桃用水衝一下,放入微波爐中,高火90秒(我家的微波爐功率1200,你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間),取出晾涼後再砸,很容易就取出一個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)
鍋中放一大勺清水,加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,產生小氣泡
放入核桃仁翻炒,讓核桃仁均勻粘滿糖漿,繼續小火翻炒,至糖稍幹盛出
鍋中放少許植物油,油7成熱時下核桃仁,小火炸至酥脆
撈出核桃仁,立刻灑上熟芝麻拌勻即可
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