飯店扁豆做法

1、主料：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克。

2、輔料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水澱粉5克。

3、做法：

（1）扁豆切絲，豬肉切絲，辣椒切絲。

（2）鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

（3）鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。

（4）加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片、生抽，翻炒均勻。

（5）加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒。

（6）加入水澱粉，翻炒均勻即可使用。