1、主料：海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、葱少許。
2、輔料：砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚，清洗乾淨，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切葱花備用。
5、取一個保温性能好、密閉度好的鍋。我選用了砂鍋，砂鍋擦乾淨。
6、在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即可。
7、蓋上蓋子，開中火加熱7分鐘。
8、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒一小把花椒粒，撒上葱花，然後蓋上蓋子再加熱約1分鐘關火。
9、不開蓋，利用砂鍋的餘熱燜3分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了。很簡單吧？此時滿屋子飄香啊，花椒烤香的香味，撲鼻而來，已經忍不住流口水了。
10、把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
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1、主料：海蝦適量、粗鹽適量、花椒少許、葱少許。
2、輔料：砂鍋1個。
3、蝦去蝦腸、剪去蝦鬚，清洗乾淨，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份吸乾。
4、切葱花備用。
5、取一個保温性能好、密閉度好的鍋。我選用了砂鍋，砂鍋擦乾淨。
6、在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即可。
7、蓋上蓋子，開中火加熱7分鐘。
8、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒一小把花椒粒，撒上葱花，然後蓋上蓋子再加熱約1分鐘關火。
9、不開蓋，利用砂鍋的餘熱燜3分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了。很簡單吧？此時滿屋子飄香啊，花椒烤香的香味，撲鼻而來，已經忍不住流口水了。
10、把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
鹽焗蝦的做法是什麼
鹽焗蝦做法
1.基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。
2.花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裏大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。
3.倒入處理好的基圍蝦，我順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。
4.把取出的一半鹽蓋在大蝦上。
5.開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。
6.如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看着蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。
7.紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了，趁熱刮一些檸檬皮上去，香味立刻迸發，想吃的時候記得把鹽粒甩乾淨再剝殼吃肉，不然外殼會很鹹，這樣做的焗蝦能放上好幾天都不會壞。
8.吃過鹽焗蝦覺得比水煮的還要更加鮮美,這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，真是鮮香四溢。
鹽焗蝦的做法 鹽焗蝦怎麼做好吃
鹽焗蝦怎麼做？把蝦去蝦頭蝦線，倒入鍋中，吸乾水分後倒入鹽，八角幹辣椒，把蝦鋪平，蓋上砂鍋即可。
如何做鹽焗蝦
主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。
做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。
特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。
具體操作流程（帶圖）：
一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。
二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，鹽醃製半小時。
將蝦子穿上竹籤包上錫紙。
三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。
按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。
四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味將蝦放入鹽裏焗。
燜大概8分鐘左右即可。
五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。
鹽焗蝦的做法，鹽焗蝦怎麼做好吃，鹽焗蝦的家常做法
鹽焗蝦
材料
草蝦8只，鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、把蝦洗淨，去蝦鬚，用鐵籤串起。
2、在蝦身上撒鹽、胡椒粉醃製；將其放入烤箱，烤熟即可。
小訣竅
用鹽把蝦燜熟，吸出蝦中的水分，焗蝦時間不宜過長，避免焗幹。
請教鹽焗蝦怎麼做才好吃？
鹽焗蝦怎麼做呢？
一直喜歡吃鹽焗蝦，但總覺得自家做挺麻煩的，一直沒有做過。剛好鹽焗蝦是鑄鐵鍋的經典菜譜，不錯，簡單，很好做，前後10分鐘就可以搞定，零廚藝也可以輕鬆做出美味的鹽焗蝦。以後想吃鹽焗蝦咱就自己動手，想吃多少有多少，管夠。
一、鹽焗蝦的用料
鮮蝦 500g 粗鹽 適量
花椒 適量
二、鹽焗蝦的做法
1、洗淨蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸乾水分備用；
2、在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；
3、蓋上鍋蓋，中火加熱；
4、加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；
5、3分鐘後開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；
6、再3分鐘後，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。
三、烹飪技巧
1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。
2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。
3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的葱花和花椒，涼後密封保存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。
4、這個菜要用保温性能強、密閉度好的鍋子做，比如説鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裏炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裏也OK的。
做菜好吃都是有技巧的，那麼以上就是鹽焗蝦怎麼做的全部。
鹽焗大蝦怎麼做
食材明細
鮮蝦適量
大料花椒適量
鹽適量
原味口味
醃工藝
十分鐘耗時
簡單難度
鹽焗蝦。。。的做法步驟
1.鮮蝦適量洗乾淨
2.去頭去尾，用剪刀剪開背部挑出蝦線，我還把爪子的部分也剪開了，那裏也有蝦線，這樣兩邊都剪開也好入味。
3.準備粗鹽，放入大料花椒拌勻
4.放入蝦，用鹽蓋住
5.蓋好鍋蓋，小火5分鐘，關火後再燜10分鐘
6.出鍋了，看看，挺好吧
7.口感很好，很香很鮮。
8.成品
鹽焗蝦怎麼做
鹽焗蝦
食材明細：
蝦
海鹽
花椒
八角
製作步驟：
1. 準備蝦。
2. 準備海鹽。
3. 海鹽倒入鍋中，加幾粒花椒和八角，將鹽炒香。
4. 將蝦用食物用的砂紙包好蝦只，我包成條狀，兩頭折一下，防止鹽大量流入蝦內，這樣會很鹹的。
5. 倒入炒過的鹽的一半入生鐵鍋，再放上包好的蝦。
6. 倒入另一半鹽在上面蓋住蝦只，不蓋鍋蓋，直接放入烤箱烤20分鐘450F。
7. 烤好後拆開包裝，蝦便可擺盤開吃。
小帖士：
如果你覺得不夠鹹，可用海鹽加黑椒、花椒粉一起炒熱炒香來混合，好正點的。（轉自美食天下，樓主慢慢享用）。
鹽焗蝦最正宗的做法，鹽焗蝦怎麼做 鹽焗蝦的家常
步驟1：準備所需材料。
步驟2：將蝦用牙籤挑出蝦線，然後洗淨。
步驟3：加入鹽焗雞粉和鹽。
步驟4：將蝦和鹽焗雞粉拌勻，醃製5分鐘。
步驟5：然後放入盤內。
步驟6：將蝦放入微波爐大火加熱3分鐘，取出把盤內的水份倒掉，再大火1分鐘即可。
怎樣做鹽焗蝦
鹽焗大蝦怎麼做？鮮蝦取蝦線，砂鍋中倒入一勺鹽，八角花椒，烤出香味成出，鋪上大蝦蓋15分鐘可以。
鹽焗蝦怎麼做如何做好吃
1.在魚塘撈起的蝦用水沖洗乾淨。
2.把鍋燒熱。
3.倒入蝦大火翻炒。
4.撒上適量的鹽。
5.翻炒均勻，蓋上蓋子焗。
6.30秒左右打開蓋翻炒，然後蓋上蓋子。
7.反覆翻炒，直到蝦全部捲起就熟了。
8.倒在籃子裏瀝乾水分。
