1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、雞精1勺。
2、配菜切好備用。
3、起鍋下菜籽油 冒煙後下姜蒜末 大葱和二荊條炒香。
4、下雞蛋 稍微定型就拿鏟子炒碎。
5、下辣椒粉 這個時候調小火 炒幾秒。
6、下白菜絲和胡蘿蔔絲炒至斷生。
7、翻炒均勻 這個時候差不多半熟了。
8、下河粉 （下之前用筷子弄散開）。
9、加生抽 、醋、 鹽、 雞精 、花椒粉 。
10、翻炒混合均勻這個步驟火調小用筷子。
11、河粉變半透明就差不多好了下葱段翻炒均勻即可起鍋。
