1、通風保存：保存芋頭時，可以將其放在通風性良好且乾燥的環境中，減少移動次數，就能讓芋頭存放五天左右的時間，但芋頭出現發軟現象後，就要儘快烹飪處理，以免腐爛。
2、高温保存：芋頭無法在低温環境下保存，温度過低就會出現發黑凍傷的現象，因此冬季外界温度較低時，要將芋頭放在室內温暖的環境中，但是要避開水分和光照，以免芋頭髮芽，影響食用。
3、地窖保存：保存芋頭的過程中，可以在地勢偏高、乾燥的環境中挖出一個深度在兩米左右的地窖，並向底部鋪上一層稻草和塑料膜，然後將芋頭堆放在地窖中，最後蓋上一層塑料膜即可。
