黃酒煮豬肉的烹飪方法

1、原料：豬五花肉400克，黃酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。

2、豬五花肉切成方塊。

3、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。

4、待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。

5、4、小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。