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1、基圍蝦去頭、尾和足,不要去殼!用料酒和少許鹽醃製片刻。
2、油入鍋燒熱,放入基圍蝦,大火煸炒至蝦殼變紅變脆,盛出備用。
3、另起一鍋,倒入少許油,油熱後放入葱花、薑絲、蒜蓉,中火炒出香味,放入之前煸好的基圍蝦和少許生抽,翻炒片刻,盛出即可。
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