如何做乾菜肉

1、主料：五花肉500g。

2、輔料：筍乾菜適量。

3、調料：八角適量、冰糖適量、桂皮適量、幹辣椒段適量。

4、買一塊五花肉，冷水中煮開後，放涼洗淨切塊。鍋中加少許油，炒至圖片變色後。

5、加入筍乾菜和適量水，八角桂皮和一小段幹辣椒和少量冰糖，少量料酒，乾菜是鹹的不怎麼用加鹽，加少許醬油。

6、蓋上鍋蓋小火慢燉一小時左右。

7、期間需不斷翻炒防止糊底。

8、燒至肉軟爛後，收汁，出鍋。