油酥燒餅的做法

1、發麪；揉麪，將麪糰擀成面片，撒少許鹽軋平撒十三香和孜然粉。

2、打油酥，將油倒到面片上，加入麪粉攪拌均勻，以完全不流動為宜，然後蘸勻；捲成卷，分成大小適中的小份，兩頭收口後做成餅劑兒。

3、用手拍成餅狀，蘸上黑芝麻再輕拍將黑芝麻嵌入；電餅檔刷少許油，放入拍好的燒餅蓋上蓋子，一分鐘後掀開翻個兒，雙面變色即可。