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1、準備主料:雞蛋 300克 螃蟹 100克。調料:植物油20克,料酒15克,鹽3克,大葱5克。
2、將雞蛋磕入碗內,加少許精鹽攪勻。
3、螃蟹洗淨,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黃。
4、炒鍋注油燒熱,下葱薑末熗鍋,放入蟹肉、蟹黃翻炒。
5、倒入蛋液,加入水、料酒、精鹽,炒勻至蛋熟即可。
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