1、荔枝可以做荔枝炒蝦仁。
2、準備食材如下：蝦300克，荔枝5粒，番茄醬20克，鹽少許，糖5克，蛋清少許，澱粉1湯匙，大葱1棵，生薑1小塊。
3、具體做法：鮮蝦去皮和頭，挑蝦線洗淨，放少許鹽抓勻，放少許蛋清抓勻，最後放1湯匙幹澱粉抓勻冷藏備用。葱切片，姜切絲放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分鐘既成葱姜水。荔枝去皮去核分兩半，炒菜前用開水燙熱即可，鍋做多些油，燒至五成熱，放蝦仁中火滑半分鐘至八成熟撈出，鍋中油倒掉，留底油，放入番茄醬，小火煸炒蕃茄醬半分鐘，接着倒入少許葱姜水，放鹽和糖燒開將荔枝和蝦仁放進鍋中大火炒勻，澆少許熱油出鍋即可！
