傳統黑芝麻湯圓的烹飪方法 - 傳統黑芝麻湯圓的做法

1、主料：糯米粉300克、黑芝麻300克。調料：白砂糖150克。

2、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；

3、適量糯米粉加水和成團；

4、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

5、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

6、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

7、包好後有如山楂大小；

8、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。