家常豆腐腦製做的方法

1、內脂豆腐1盒，雞蛋1個，木耳適量，香菇適量，葱適量，姜適量，香菜適量，生抽適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，澱粉適量。

2、將木耳切絲，香菇切丁，香菜，葱，姜，切碎，雞蛋打散。

3、將豆腐放入鍋中蒸5~8分鐘關火取出。

4、起鍋，熱油，加入葱末，木耳，香菇煸炒均勻。

5、然後加入一碗水，再加入適量的生抽，老抽，鹽，雞精進行調味。

6、煮開後打入事先攪拌好的蛋液。

7、再次燒開後加入少許水澱粉攪拌均勻，待粘稠時滴幾滴香油即成滷汁。

8、把正好的豆腐多餘的湯汁倒掉後，澆上滷汁撒上葱花即可。