1、看橘子蒂。橘子甜不甜，首先看它的蒂，一般來説，如果橘子蒂是凹陷進去的相對比較甜一些。而這種橘子蒂突出來的就會酸澀一些了，這是因為同一種類的橘子只有熟透了才甜，沒有完全熟透的橘子，因為水分和養分吸收不夠，全部堆積在局地部分，所以達不到飽和狀態，時間長了，局地部分就會因為營養成分的堆積而慢慢形成了一個突起，這樣的橘子就會變得很酸。
2、看橘子臍。同一批橘子，他們的臍有大有小的，如果橘子臍是一個非常大的弧形且糊狀非常的明顯，則説明這是母橘子，母橘子相對來説比較甜，並且皮比較薄，也更容易撥開，橘子臍如果是一個小圓點那他就是工橘子了，相對母來説公橘子不僅酸澀，皮也相對較厚。
