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五穀雜糧粽子配方

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1、五穀雜糧粽子配方一般為:糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆等。在包粽子前需要把各種雜糧分別用清水浸泡3-4小時左右,一般浸泡到雜糧吸水膨脹變軟即可。

五穀雜糧粽子配方

2、包粽子:粽葉兩張交疊,捲起成漏斗狀,填入混合好的餡料,把上方的粽葉往下壓,把漏斗裏的餡料壓緊,將蓋住漏斗的粽葉兩邊分別折下去然後用棉線紮緊

3、煮粽子:水滾以後放入包好的粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起後煮2小時以上並且關火後要燜一會至熟,用的是電壓力鍋,同樣是滾水下鍋煮,30分鐘左右就差不多了,之後也要燜一會,端上剛剛才煮好的粽子,就可以開吃了。

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