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1、將600g麪粉、50g白糖、10g鹽、7g酵母粉、20g色拉油,一起加適量牛奶揉成光滑可以拉成薄膜的面版團,然後發酵到原麪糰的2倍大。
2、取出發好的麪糰,按扁排氣,然後分割所需要重量的小麪糰搓圓成形。
3、接着再放在温暖潮濕的地方進行第2次發酵,體積長大1倍後,在表面刷蛋液,撒上黑白芝麻
4、最後烤箱預熱220度放入烤箱,上下火烘焙40至45分鐘即可。濕潤鬆軟的麪包就做好了。
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