製作話梅燒雞翅的方法

1、材料：雞翅、話梅、檸檬汁、薑絲、檸檬皮、蠔油。

2、雞翅從中間劃開，焯水撈出瀝乾。

3、鍋裏倒少許油，雞翅煎到兩面微黃撈出，接着用剩下的油爆香薑絲，兑入適量的水，放入話梅和一半檸檬汁再加白砂糖小火煮5分鐘左右。

4、加適量蠔油，鹽，酸甜度正好時把雞翅放進去，小火燜幾分鐘。

5、收汁，放進切好的檸檬皮丁即可。