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1、巴梨蒸肉餅,牛肉先切後斬成餡,加上葱姜碎(或者葱姜水)加生抽老抽十三香料酒鹽蠔油抓醃,適量的加些,梨去皮切小丁。
2、肉餡拌加上一點糖,打一個雞蛋,將梨丁拌入其中。
3、放上一大勺澱粉,抓均勻。如果肉全瘦,可以淋上些油。
4、分裝在平底碗或者深盤中。
5、水開後入籠,蒸十二分鐘。
6、將紅椒和蒜苗切碎,肉餅蒸好後放上,邊吃邊拌就好了。
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