1、拿起來白菜，要仔細的看有沒有壞死的葉子。大多數商場賣白菜都會在上面噴水，為了增加水分保持新鮮。有些白菜是用塑料膜包着，所以要打開看看，檢查檢查。
2、拿起白菜，要仔細的聞一聞。看看白菜是不是有一股清新的味道。一般不太新鮮的白菜會有一股嗆鼻的味道，甚至有些白菜裏面含有其他添加劑，在聞得時候會發現有股刺鼻氣味。
3、購買回來的白菜在家放三天看看情況。 買回來的白菜在家放上三天還是葉子特別綠，而且沒有枯黃的白菜葉。那麼就説明買回來的白菜是剛剛進貨到了，不存在質量問題。
4、將白菜的整片葉子放入水中浸泡，不要切開白菜葉，浸泡半個小時看看有沒有變色，沒有的話説明是新鮮的白菜。
