1、材料：饅頭一個、香腸一根、雞蛋一個、花生油適量、細鹽少許。
2、將饅頭切成片，一般一個饅頭切五六片就好。太薄了炸出來硬，厚了炸出來不香。
3、倒半盤水，取一片饅頭片放進去蘸蘸，這樣做的目的是炸出來酥脆。一蘸即可拿出來，不然泡了就不好吃了。其它幾片也一一過水，放置待用。
4、將鍋燒熱，倒入花生油，剛滿鍋底就行。撒一點點鹽，油五六成熱，放上饅頭片，小火炸。
5、炸好一面，反過來炸另一面。注意一定小火，不然很容易糊了。
6、兩面炸至金黃色就行了，用時很短，三兩分鐘的事。關火，將饅頭片鏟到盤中。
7、用鍋中餘油炸雞蛋和火腿腸片。炸好，一塊裝到盤裏。端上桌開吃。真的是簡單又好吃。
