蒸螃蟹的步驟是什麼 - 螃蟹蒸多久最佳

1、要看螃蟹的大小，還要看你用的是什麼鍋具，普通鍋具15到20分鐘左右，高壓鍋5到8分鐘即可。

2、螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上。

3、然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了。

4、把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就説明完全好了。

5、吃的時候一定要提前切好姜沫，兑上陳醋，料酒，少放點糖，一邊蘸着佐料一邊吃。