1、蜂蜜醃製。青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗淨以後，去掉表面水分，把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反覆交替，最上面放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的環境中醃製，大約兩個星期以後，青橄欖就能醃好，取出以後可以直接吃，這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。
2、鹽醃製。青橄欖還可以用食用鹽來醃製，在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨，然後用刀把它拍裂，再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽，乾淨的筷子調勻，醃製十幾分鍾，青橄欖的果肉就會變鬆，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒。
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1、蜂蜜醃製。青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗淨以後，去掉表面水分，把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反覆交替，最上面放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的環境中醃製，大約兩個星期以後，青橄欖就能醃好，取出以後可以直接吃，這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。
2、鹽醃製。青橄欖還可以用食用鹽來醃製，在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨，然後用刀把它拍裂，再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽，乾淨的筷子調勻，醃製十幾分鍾，青橄欖的果肉就會變鬆，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒。
如何醃製橄欖才不會壞？
鹽水泡過再曬，然後再醃製。具體操作可參考以下步驟：
1、清水洗淨，淡鹽水浸泡10分鐘。
2、撈出晾乾表面水分，放太陽下曬了半天。
3、鹽和水按1:4的比例備好。
4、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。
5、裝橄欖的容器開水煮了消毒。
6、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用啦。
7、醃了兩週後的樣子，顏色失去了，但這樣可以長時間保存，隨用隨取即可。
橄欖怎麼醃製
準備用料：青橄欖500g、鹽一大勺、糖100g。
步驟一、準備新鮮的青橄欖。
步驟二、青橄欖洗淨，完全瀝乾水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
步驟三、一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天，然後將苦水倒掉。
步驟四、加糖，一斤橄欖兩兩糖左右。
步驟五、醃好的橄欖。
醃好的橄欖怎麼保存
問題一：青橄欖如何保存，可以放久一點 青橄欖的保存
青橄欖的採收有別於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下來，大部份都是拿竹竿打下來，再從樹上摔下來多少有點損壞，所以鮮橄欖的保存很重要。
存放剛買回來的新鮮橄欖，可用天然原料，不用任何化學品。方法是：
用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。
再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放績玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。
問題二：醃製的橄欖能否冷凍保存 用保鮮膜包好，不能冷凍，得冷藏，凍着了就不勁道了， 保存不了多久時間長了容易拉肚子。
問題三：如何醃製橄欖才會好吃 1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇
要確保外口的水不幹.
根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
問題四：別人送了5斤新鮮的青橄欖，如何醃製成可以保存的能隨時食用的零食呢？ 1.先把水燒攻，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇
要確保外口的水不幹.
根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
擦，樓上抄我此前的一次回覆，強烈鄙視。
樓主，這是證據：./question/124960527
問題五：橄欖如何醃製好吃 1.必須先用鹽醃製，鹽漬成熟後投入涼開水浸泡，多換幾次水，鹽分基本泡出即可（適度有鹽分更可口）。
2.風乾，使表皮的水分蒸發掉，皮幹內濕。這樣可以保持脆感。
3.水、砂糖（跟橄欖的重量相當）、甘草、桔皮放鍋裏燒開，冒大泡，放涼，加蜂蜜，喜歡的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄欖浸泡。密封2周即可食用，最好在橄欖上用刀子劃小口。若想醃漬的味道濃些，需密封1月。
注意用水及器皿衞生，冷藏保存，以防變質。
問題六：醃製橄欖的害處，醃製橄欖會有亞鹽嗎 1、醃製的橄欖和其他醃製蔬菜相比沒有特別的害處。通常來説，蔬菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，很多疾病會接踵而來。醃製蔬菜中含有大量草酸和鈣，長期食用，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。醃製蔬菜含鹽很高，過量食用可能會導致鈉鹽攝入過多，時間長了，會誘發心血管疾病。
2、所有的蔬菜醃製都會產生亞鹽，包括橄欖。原因是蔬菜本身含有鹽，在微生物作用下轉換為亞鹽。一般來説，亞鹽含量在醃製3到8天達到最大值，超過20天就很少了。所以，務必要醃製三週後再吃。
3、其實醃製品的營養價值和新鮮蔬菜相比已經大打折扣，還是少吃點吧。
問題七：怎麼醃製橄欖幹 1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇
要確保外口的水不幹.
根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
問題八：如何醃製新鮮的橄欖? 用白沙糖 食鹽 甘草 茴香 八角 檸檬酸 丁香 陳皮 醃製
麻煩採納，謝謝!
問題九：橄欖加冰糖加生薑醃製能保存多久 看你是常温下還是冰箱保存，常温下一般是一星期左右，冰箱能維持更久
問題十：吃鮮橄欖好還是醃製的好 個人感覺新鮮的好！
1、直接生吃
2、把青橄欖泡在蜂蜜裏，要裝在罐子裏，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足――無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
3、取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，衝入開水，加蓋悶5分鐘後飲用，可治慢性咽炎。
4、把洗乾淨的青橄欖在風中吹乾（不要在太陽下曬喔），然後把吹乾的青橄欖用52度以上的白酒（白酒的濃度越濃越好，比如二鍋頭呀什麼的都可以）浸泡，密封。主治胃病。
新鮮的橄欖怎麼保存 新鮮的橄欖保存方法介紹
1、青橄欖很好保存的,紮緊陰涼處保存就可以,放塑料袋裏紮緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處。放陶瓷罐或者陶的容器裏蓋蓋子陰涼處保存也很好的。
2、以前的時候人們把摘下的新鮮青橄欖放木桶裏,用芭蕉葉鋪蓋。放於土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋裏,可保存數月之久。
3、用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。 另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。
新鮮橄欖,怎麼保存?
用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。
再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。
也可以加入幹蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什麼品種的橄欖而選擇。
有的橄欖果是在其變黑（完全成熟）的時候採摘的，而其它橄欖則是在青色或紅色時（半成熟）採摘的；有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些:
第一步的浸泡按顏色分開來做。
第二步浸泡時放在一起，這樣顏色漂亮，味道也多樣化。
另外橄欖怕濕，所以，如果您不想做任何加工的話，可以在它的旁邊放上乾燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西，確保更好地保存。比如可以放在裝入少量大米的瓶子罐子裏，大米吸濕，而且保存時不要洗，等吃的時候再洗。
新鮮的橄欖怎麼醃製？
1.先把水燒開，把不沾油的食鹽 放到開水裏,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇 要確保外口的水不幹.
注意:
根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裏也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
新鮮橄欖如何醃製
新鮮橄欖，也就是青橄欖是植物橄欖的果實，是日常生活中比較常見的一種食材，人們喜歡把它叫做青果，它外表為青綠色裏面有果核，是一種味酸略澀的存在，它具有較高的食用價值。那麼該怎麼醃製，讓新鮮橄欖的口感更好呢？
1、蜂蜜醃製
青橄欖可以用蜂蜜醃製在需要的時候，可以把準備好的青橄欖洗淨以後，去掉表面水分，把它放在乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖，放一層蜂蜜，如此反覆交替，最上面放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的環境中醃製，大約兩個星期以後，青橄欖就能醃好，取出以後可以直接吃，這樣醃出的青橄欖帶有濃郁的蜜香口感特別好。
2、鹽醃製
青橄欖還可以用食用鹽來醃製，在醃製以前應該先把青橄欖洗乾淨，然後用刀把它拍裂，再把它放到乾淨的容器中加入適量食用鹽，乾淨的筷子調勻，醃製十幾分鍾，青橄欖的果肉就會變鬆，這食鹽就會慢慢滲入到清咱倆的果肉中，過一小時左右就可以取出，直接吃這樣醃出的青橄欖可以當小菜配粥下飯，也可以用來解酒。
新鮮黑橄欖怎麼醃製 醃黑橄欖能夠保存多久
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鮮黑橄欖怎麼醃製
1、先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可曬乾），
2、將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的，
3、根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽（各大商場有銷售），
4、充分攪拌後用密封容器裝起來；
5、放置1-2兩個星期後橄欖逐漸變色（視放置温度而定時間長短）。
2醃黑橄欖能夠保存多久
含鈣質和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。但是性偏涼，不宜不多，每天10顆左右即可。醃製的黑橄欖每天吃多少為宜要因人而異，只是一定要控制食用量，就是少量為宜。醃製的食品，易產生亞鹽，過量使用對身體是有害的。
3黑橄欖一些其他食用方法
把生烏欖投進熱水中，焗浸數十分鐘，待它的肉變軟，隔去水，另浸入濃厚的鹽水裏，三天後即可以當鹹菜了。如果要作欖角，則用線把它分成兩半，中塞幼鹽醃製。若把它去核舂爛製成塊狀或調成漿狀，則叫做欖糕和欖醬。
4醃黑橄欖的功效與作用
性味：甘酸澀、温平、無毒。
歸經：入肺、胃。
功效：生津液，除煩熱，開胃降氣，清咽止渴，化骨止瀉，解毒醒酒。
主治：咽喉熱痛，口乾舌燥，食滯泄瀉，魚骨鯁喉，魚鼈中毒，酒毒。
禁忌：胃寒痛，虛痛勿食。
新鮮橄欖如何保存,有什麼醃製方法麼?
用白沙糖
食鹽
甘草
茴香
八角
檸檬酸
丁香
陳皮
醃製
新鮮橄欖的醃製方法
橄欖的醃製方法如下：
1、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以後，關火降温。
2、把準備好的橄欖果用清水洗淨以後，然後把表面的水分晾乾，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨後倒入降温以後的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4釐米。
3、把瓶口密封好以後，放在陰涼的環境中醃製，一星期以後瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖醃製時間越長，味道越好。
黑橄欖醃製方法
1、黑橄欖的醃製時可以把它從中間切開，再加入粗鹽醃製，兩天以後取出，去掉表面的大鹽，再準備好適量白蒜，剁成碎末，在鍋中放油加熱以後放蒜末炒香，炒成蒜頭油降温備用。
2、把炒好的蒜頭油與生抽一起倒入到醃好的黑橄欖中，再加少量的南薑末調勻以後醃製兩天，黑橄欖就能入味，喝粥時取出一些直接食用就可以。
