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1、原料:茄子,肉末,木耳,香葱,雞蛋,麪粉,啤酒,生抽,五香粉,鹽。
2、木耳泡發洗淨剁碎,肉末放大碗,加入香葱。
3、再加入切好的木耳,加入適量的生抽,五香粉和鹽。
4、所有材料抓勻。雞蛋一個,加適量麪粉,啤酒,
5、調好的麪糊。茄子去皮。
6、把茄子切成一釐米左右的厚片,中間再切一刀,不切斷,中間夾好肉餡。
7、炒鍋下油,把夾好肉餡的茄子放麪糊裏沾好麪糊。
8、下鍋裏炸,至兩面金黃出鍋。
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