紅薯糕怎麼做不開裂

1、紅薯上鍋蒸熟。

2、紅薯蒸熟後碾碎趁熱加入白糖拌勻。

3、晾涼後加入雞蛋拌勻。

4、加入淡奶油和玉米澱粉拌勻。

5、模具裏鋪好油紙。

6、拌好的紅薯糊倒入模具裏。

7、烤箱170度預熱5分鐘，烘烤25分鐘左右即可。

8、烤好的紅薯糕放入冰箱冷藏後脱模，切塊即可食用。