1、淡鹽水浸泡。先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃裏的髒東西吐出來。
2、刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗，這一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝着上面。螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。
3、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
4、清理腹蓋部分。腹蓋裏有很多髒東西及螃蟹的排泄物。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨。刷洗乾淨的螃蟹順手丟入清水盆裏，最後再一起沖洗乾淨。
5、白酒醉蟹。把螃蟹放在盆裏後倒清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。
