四川酸辣粉正宗做法

1、乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。

2、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3、再放入高湯、葱花和豬油,用來打底。

4、水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

5、把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。