1、用料：鮮香菇15個（250g），橄欖油2茶匙（10ml），洋葱1/2個（切碎），檸檬2個，開心果25g（去殼，切碎），法香碎4湯匙（60g），百里香碎1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
2、鮮香菇用流動水沖洗乾淨並去除根蒂，取3個香菇用刀切小丁，餘下的整個香菇待用。檸檬削去外皮後，切成小丁待用。
3、中火加熱鍋中的橄欖油，隨後將洋葱碎、法香碎、百里香碎和香菇小丁放入鍋中翻炒4分鐘，炒出香味後倒入碗中，加入開心果碎和檸檬小丁，調入鹽和白胡椒粉並攪拌均勻。
4、鍋中留底油，燒熱後將整個香菇放入鍋中兩面各煎1分鐘，煎好後放入盤中，將炒好的餡料填在香菇上即可。
