烤牛蛙怎麼做的

1、食材：牛蛙、鹽、幹青乾紅、大葱、五香粉、十三香，姜、幹辣椒、料酒、糯米粉、紅油孜然粉、芝麻。

2、做法：牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉； 牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀； 牛蛙放置醃製盒，放入所有醃製料（鹽，幹青乾紅，大葱，五香粉，十三香，姜，幹辣椒，料酒）和拌均勻，醃製20分鐘，用鐵籤穿上。 用糯米粉將牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤了。 油炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤。烤熟後，撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻，葱花點綴下即可食用。