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1、準備蛋黃兩個,牛奶200克,糖50克,香草粉一小匙,淡奶油200克。
2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
3、香草粉用一點水和開,加入蛋黃液中。
4、淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋盛器內,入冰箱冷凍。
5、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力米裝飾了一下。
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