艾草怎麼保持翠綠

1、煮艾草要注意水開後再放入就能保持綠色。把涼水燒開後，再放入艾草，煮到水再次沸騰後就可以關火，迅速將煮好的艾草拿出後放入涼水中待用。多換幾次水，漂涼即可，就不會變色。千萬不要用冷水煮艾草，也不要把艾葉在開水中放涼，否則艾草會變黃。

2、艾草煮水的方法：如果是外用的艾草水，建議大家可以用曬乾後的艾草。將艾草放至水中，等水煮開後，文火煮半個小時，等味道變濃即可;如果是用來飲用的，那可以用新鮮的艾草，用同樣的方法即可。