深海魚頭的做法

1、深海魚頭1個，湖南特製剁椒適量、味精、紅油、姜、葱。

2、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。

3、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放幾片生薑，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。

4、上鍋蒸10--15分鐘，出鍋後，將葱花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裏蒸2-3分鐘，即可食用。