怎樣製作襄陽硬鹼面 - 襄陽硬鹼面做法和配方

1、中筋麪粉500克，鹼水1克。

2、先將中筋麪粉500克，鹼水1克混合拌均。鬆弛30分鐘。

3、用壓面機壓至光滑，再壓至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成寬麪條或細麪條。

4、若沒有壓面機，就只好自己切了，水可能要多加一點才會好做。水用常温的水就可以了。