1、茶湯，普洱熟茶的茶湯呈板栗色或者紅褐色，發酵充分的甚至近乎黑色，發酵不充分的則偏淡黃色。而普洱生茶的茶湯呈黃綠色或金黃色，發酵程度越深黃色越淡，紅色加深。
2、工藝，生普的製作工藝主要是萎凋、殺青、揉捻、曬青，再將曬青毛茶高温蒸軟後，放入模具中壓制成磚、餅、沱等形狀，最後經過烘乾或自然晾乾成為成品茶。而熟普的其他工序與生茶一樣，只是多了一道人工灑水渥堆發酵的工序。
3、口感，普洱生茶帶有清香味，由於富含茶多酚，口感稍微有苦澀味。而普洱熟茶有一種特殊的陳香味，經渥堆發酵後茶多酚減少，滋味甘滑柔順，綿甜爽口，回甘明顯。
