螃蟹未綁的正確蒸法

1、方法一

⑴鍋中倒入適量温水，將大閘蟹放入，開小火。

⑵幾分鐘後大閘蟹停止掙扎時取出，清洗。

⑶重新在鍋中倒入適量清水，在蒸架上放大閘蟹，最上面蓋薑片，開大火。水開後蒸10分鐘左右即可。

2、方法二

用一層紗布蓋在蒸籠上，這樣蟹掙扎時腳不會因勾住屜上的洞而斷，同樣蒸出的螃蟹也是完美的。