如何判斷蝦是否新鮮 - 判斷蝦是否新鮮的方法

1、我們在選購活蝦時，如果蝦不時的會產生氣泡的話，就説明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。

2、如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就説明蝦剛死不久。而色黃髮暗，頭腳脱落，肉鬆散的蝦一定不要購買，説明其死了很長時間了。

3、我們在選購蝦時一定要注意觀察，通常來説，餵了藥的病蝦，蝦皮會有一些黑白斑點，同時蝦腮也會呈現黑色。