1、準備材料：黃油50g、雞蛋4個、砂糖40g、蛋液55g、可可粉10g、黑巧克力50g；
2、用水果刀刀尖輕巧蛋殼頂部，倒出蛋液沖洗乾淨，鍋裏燒開水後，加2勺鹽，放入雞蛋煮一分鐘後關火泡10分鐘；
3、黃油温室融化，加入砂糖，低速打發均勻，逐漸加入蛋液，繼續用電動器打發到蛋液黃油變白和膨脹，篩入低粉和可可粉拌勻；
4、麪糊裝入裱花袋，把麪糊往蛋殼擠，擠2/3的麪糊即可，烤箱預熱後，放入中層上下火170度，20分鐘，取出晾涼就是蛋糕巧克力蛋；
5、取一塊黑巧克力隔水融化，用小茶匙把巧克力糊倒入蛋殼內，晃動均勻，再倒出多餘的醬，稍微幹後，再倒一層，也是晃動均勻，多餘的倒出，放入冰箱冷藏1個小時，然後剝掉蛋殼，就完成了純巧克力蛋。
