排骨怎麼炸才好吃

1、準備用料。排骨、冰糖、葱、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、蠔油、鹽、十三香、味精。

2、將排骨切成段清洗乾淨，然後冷水下鍋加入料酒焯兩分鐘然後撈出備用。

3、小火把冰糖熬成棗紅色，下入排骨然後將排骨炒至上色，放葱姜八角幹辣椒桂皮香葉。

4、倒入料酒炒出料香味加清水沒過排骨，加醬油蠔油，鹽十三香味精然後蓋上鍋蓋。

5、加蓋穩火燉20分鐘然後大夥收攏湯汁即可出鍋。